Opis
Paradoks biljaka bavi se uticajem ishrane na zdravlje i preispituje uvriježene preporuke o namirnicama koje se smatraju korisnim. Polazeći od hipoteze da pojedini biljni proteini, poznati kao lektini, kod određenih ljudi mogu imati nepovoljan uticaj na organizam, knjiga razmatra njihovu moguću povezanost sa upalnim procesima, povećanjem tjelesne težine i drugim hroničnim zdravstvenim problemima. Pored objašnjenja osnovnih principa, donosi i prijedloge za prilagođavanje ishrane s ciljem poboljšanja opšteg zdravlja i metabolizma.
